干豆腐分开

干豆腐分开的方法如下：

将干豆腐平铺在菜板上，先把干豆腐切成长条（稍微切宽一点），因为这样在下一步骤切菱形的时候更好操作。

在长条干豆腐上用刀斜着切，一直都斜着切，保持大约45度角切下去，这样切出的菱形更好看。

干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平，然后再一张一张的往上叠好，全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀，切完之后再将干豆腐斜着切几刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

这些方法都可以有效地将干豆腐切成菱形块，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和实际操作习惯来决定。