鲜豆腐包饺子

鲜豆腐包饺子是一道美味的家常菜，以下是一种简单的制作方法：

材料

新鲜豆腐 1块（约300克）

猪肉末 150克

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

香油 适量

花椒粉 适量

酱油 适量

面粉 300克

温水 140克

制作步骤

准备豆腐

将豆腐切成小块，放入大碗中。

用厨房毛巾轻轻按压豆腐，挤出多余的水分。

准备馅料

将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、花椒粉、酱油，拌匀后腌制10分钟。

将豆腐块放入馅料中，继续加入盐和香油，拌匀成饺子馅。

制作面团

将面粉和温水混合，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。

擀饺子皮

将醒好的面团揉匀，切成小剂子。

用擀面杖将剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，轻轻对折捏紧边缘，使饺子成半月形。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻搅拌，防止饺子粘锅。

煮至饺子浮起且肚子由鼓到扁，即可关火。

调味

可以根据个人口味，加入一些葱花、香菜等提味。

小贴士

豆腐要选择新鲜、质地细腻的，这样包出来的饺子口感更好。

馅料中的猪肉末可以稍微剁得细一些，这样更容易包馅。

煮饺子时，水开后先放入饺子，待饺子浮起后再加入一碗冷水，反复两次，直到饺子熟透。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的鲜豆腐饺子了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。