碱水面条做焖面

干碱面条做焖面的步骤如下：

准备材料

主材：湿的碱面条一斤。

配菜：青豆角适量洗净切小段，肥肉少许切片备用，姜蒜切片。

调味料：老抽一勺，食盐一勺，鸡精少许，食用油适量。

烹饪过程

炒菜：切好的肥肉放入锅中加适量的底油，煸炒至微黄时，加入姜蒜片爆香，然后放入切好的豆角翻炒，加入盐、鸡精调味，再倒入老抽上色，翻炒均匀。

焖面：豆角调味调色翻炒后，加入一碗的清水，烧开后把碱面条平铺放在豆角上面，盖上锅盖，中火焖三至五分钟左右。然后用筷子轻轻抖动面条，让每一根面条充分吸收汤汁，再次盖上锅盖小火焖两到三分钟。

小贴士

焖面的火不要太大，使用中火焖，以免面条没有焖熟，吃起来有夹生的口感。

通过以上步骤，你可以做出一碗口感劲道、味道鲜美的干碱面条焖面。