多大的鱼需要清蒸一下

清蒸鱼的大小并没有固定的标准，主要取决于以下几个因素：

鱼的大小

一般家庭中，1-2斤的鱼都可以清蒸。

500克左右的鱼比较合适，既美观又容易掌握火候。

2斤重的鱼建议切成孔雀开屏状，蒸10-15分钟。

对于更大的鱼，如一斤半以内的鱼肉，蒸10分钟即可。

鱼的种类

草鱼等肉质较老的鱼需要多蒸一会儿，可能需要12分钟左右。

鲤鱼肉质细腻，蒸8分钟即可。

鲈鱼、鳕鱼等肉质较嫩的鱼，蒸8-10分钟即可。

蒸鱼的时间

一般情况下，两斤左右的鱼需要大火蒸7分钟左右。

每增加一斤，蒸鱼时间增加2分钟。

具体蒸制时间还需根据鱼的实际大小和种类进行调整。

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