金针菇是真的断了

金针菇是否真的断了，可以通过以下几个方面来判断：

新鲜的金针菇表面光滑，色泽鲜亮，没有腐烂、变色、变形等现象。如果发现金针菇表面有斑点、腐烂、变色、变形等现象，可能已经坏了。

新鲜的金针菇应该没有异味，有一种淡淡的菇香味。如果闻到金针菇有腐败、霉味等异味，说明已经坏了。

新鲜的金针菇应该有弹性，质地柔软，手感滑润。如果金针菇质地变得粘稠、软泥状或者有硬块，说明已经坏了。

金针菇的根部比较老，难以下咽，而且根部没有营养价值，难以清洗干净，所以需要切断。

新鲜的金针菇颜色比较纯，比较正，自然的颜色柔和而不亮，不会焉不拉机。如果金针菇颜色发黄或者有其他异常颜色，可能已经变质。

新鲜的金针菇菇帽呈半球形，不会长开。如果菇帽裂开或者变形，可能已经不新鲜了。

综合以上几点，如果金针菇出现上述的变质迹象，那么它可能已经断了或变质，不建议食用。如果金针菇看起来、闻起来、摸起来都正常，那么它应该是新鲜的。