白菜要煮熟吗怎么做

白菜 既可以煮熟也可以生吃，具体选择哪种方式取决于个人口味和所需的菜肴效果。以下是两种常见的白菜烹饪方法：

炒白菜

食材准备：大白菜500克，红椒1个，姜片3片，蒜末2汤匙，调味料包括盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和鸡精适量，植物油2汤匙。

制作步骤：

1. 白菜洗净，切成均匀的块状，叶片和菜帮分开处理。

2. 红椒切丝，姜切片，蒜剥皮切末。

3. 烧一锅水开始煮沸，加入姜片，大火烧开。

4. 先放入白菜帮，煮约1分钟，然后加入白菜叶，继续煮2分钟，沥干水分备用。

5. 另起一锅，倒入植物油烧热，放入蒜末爆香，加入红椒丝快速翻炒。

6. 放入煮好的白菜，依次加入调味料，翻炒均匀，最后撒上白胡椒粉即可出锅。

清煮白菜

食材准备：白菜300克，西红柿1个，生抽10克，蒜末1根，盐适量，葱花几根，玉米油10克。

制作步骤：

1. 大蒜切丁，西红柿切块，葱花切断备用。