怎么调白醋发面蒸馒头

调白醋发面蒸馒头的步骤如下：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：15克

温水：250毫升

白醋：几滴（约2-3汤匙）

将酵母和白糖放入碗中，加入一杯温水（约40度），搅拌均匀至融化。

在温水中加入几滴白醋，搅拌均匀。

将酵母水少量多次地倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉被搅拌成面絮。

然后加入另一半加了白醋的醋水，继续搅拌成光滑的面团。

将揉好的面团盖好，放在不低于30度且不高于60度的地方，大约10分钟，直到面团体积膨胀至两倍。

将发好的面团从盆中取出，放在案板上反复揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子。

将切好的剂子稍微按扁，用手掌不停地往里揉折，揉圆后用虎口的位置不停往里收，揉成表面光滑的半圆形。