江米面发面吗
江米面 能发面。以下是一些关于江米面发面的具体做法和示例:
发面卷
使用中筋面粉、泡打粉、玉米油、温水和糖等原料,搅拌均匀后静置10分钟,然后进行发酵。
江米炸糕
需要将糯米面经过发酵方可制作。
年豆包
江米面300克,大米面200克,水300克,和匀醒20分钟即可。这种做法不需要发面。
红豆沙馅豆包
将江米面放入盆中,加入60度水温的水300g,和成面团后待凉,再加入发酵粉和干面粉,搅拌均匀后饧几个小时。然后再包入红豆沙馅进行蒸制。
红糖馅豆包
红芸豆煮熟捣碎后加糖,然后将江米粉和糯米粉用水和好,包入红糖馅后蒸制。
从以上几种做法可以看出,江米面确实可以用于发面,具体是否需要发面以及发面的方法会根据不同的食品和做法有所差异。