黄米面不发面怎么烙饼

黄米面不发面烙饼的方法如下：

准备材料

黄米面

清水

酵母（可选，如果需要发酵效果）

小苏打或碱（用于中和酸度）

油

豆馅或其他馅料（可选）

和面

将黄米面放入大碗中，逐渐加入清水，边加边用筷子搅拌，直至面糊能够充分粘合。

如果使用酵母，可以将其溶解在少量温水中，然后逐渐加入黄米面中，搅拌均匀。

发酵

将和好的面糊放在温暖的地方，可以放在蒸锅的蒸架上，发酵1-2个小时，直到面糊膨胀至两倍大小。

发酵完成后，如果面糊偏酸，可以加入少许小苏打或碱，揉匀以中和酸度。

制作饼皮

取适量发酵好的黄米面，用手团圆，压成圆片。

在圆片中放入适量的馅料（如豆馅），然后从一边开始，用虎口推至收口，最后将面团拍成圆饼。