磨肉炒青椒

青椒炒肉是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。下面将详细介绍这道菜的制作流程和所需食材。

食材准备

青椒：2-3个，选择色泽翠绿、皮薄肉厚的品种，如螺丝椒。

猪肉：200克，选用瘦肉部分，如猪里脊肉或前腿肉，以便炒出嫩滑的口感。

大葱：1根，切成段，用于调味。

姜：2片，增加香味。

大蒜：2瓣，剁成蒜末。

生抽：1汤匙，用于提鲜。

料酒：1汤匙，去腥增香。

盐：适量，根据个人口味调整。

胡椒粉：适量，增加菜肴的层次感。

食用油：适量，用于炒菜。