排骨莲子青椒
排骨莲子青椒是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和莲子的营养，再加上青椒的微辣，使得整道菜色香味俱全。以下是几种不同的排骨莲子青椒做法：
莲菜炒排骨
材料：排骨500g，青椒，红椒，香菇，莲菜，葱，花椒粉，蒜，白糖，酱油，淀粉。
步骤：
1. 排骨焯水去血沫，洗净后腌制20分钟。
2. 锅中放油，煎至金黄的排骨，铲出备用。
3. 锅中留底油，炒香大蒜和青椒，加入莲菜和香菇翻炒。
4. 放入花椒粉和盐，再倒入排骨，翻炒均匀即可。
啤酒焖排骨
材料：排骨，青椒，姜，蒜，料酒，生抽，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，啤酒，食用油。
步骤：
1. 排骨煸炒至金黄焦香。
2. 加入姜蒜、料酒、生抽、酱油、蚝油、盐和胡椒粉炒香。
3. 倒入啤酒，焖煮几分钟，让排骨入味。
4. 最后放入青椒，翻炒均匀至断生即可。