鲛鱼怎么清蒸
清蒸鲛鱼是一道美味且简单的海鲜菜。以下是制作清蒸鲛鱼的详细步骤：
准备材料
鲛鱼一条，洗净并处理干净。
姜片、蒜瓣、葱各适量。
盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。
处理鱼
在鱼身两面划上几刀，帮助入味。
将鱼放入碗中，加入姜片、蒜瓣、葱段，撒上适量的盐、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。
准备蒸锅
在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段。
将腌制好的鲛鱼放在姜葱上，鱼肚里也可以放一些姜葱。
蒸鱼
将蒸盘放入蒸锅中，加适量的水，烧开后转中火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
准备调料汁
在小碗中加入适量的生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。
热锅凉油，放入蒜末和葱段炒香，然后倒入调好的料汁，翻炒均匀。