清蒸花仙的做法

清蒸花仙鱼的做法如下：

准备食材

花仙鱼 1条

生姜 10克，切丝

红葱 2根

普宁豆酱 2勺

生抽 10克

盐 5克

处理花仙鱼

将花仙鱼洗净，抹上盐腌制半小时。

葱打结放在鱼身底部，这样可以使热量传递更加充分。

准备蒸锅

将腌制好的鱼过水码盘上锅。

普宁豆酱与生抽装入味碟一起上锅蒸，这样可以起到杀菌作用，并增加风味。

蒸鱼

盖上保鲜膜防止蒸锅冷凝水滴入调味碟中。

水开后蒸8分钟，打开锅盖可以看到鱼的眼珠子凸出表示已熟。

冷却和享用

出锅后冷却十分钟以上再吃，口感更佳。