砂锅娃娃菜豆腐的做法

娃娃菜豆腐砂锅煲是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：300g

豆腐：250g（可根据个人口味选择老豆腐或嫩豆腐）

娃娃菜：1棵

姜：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

油：适量

做法步骤

准备食材

五花肉切成块状，娃娃菜洗净后撕成条状，豆腐切成块状，姜切片，葱切段，蒜瓣拍碎备用。

煸炒五花肉

锅中倒入适量油，小火将五花肉煸干出油，加入姜片和蒜瓣炒香。

炒娃娃菜

将娃娃菜茎部加入锅中，翻炒至变软，加入蚝油、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

加水炖煮

倒入适量开水，水量要没过食材，大火烧开后转小火煮两分钟。

加入豆腐

将切好的豆腐块加入锅中，大火烧开后转小火煮五分钟。

移至砂锅

将煮好的食材连同汤汁一起移至砂锅中，继续小火炖煮。

调味收汁

根据个人口味加入适量盐调味，待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

小贴士

娃娃菜撕成条状比切块更易入味。

豆腐煎至两面金黄，可以更好地吸收汤汁，增加口感。

炖煮过程中要保持小火，以免汤汁烧干。

希望这个做法能帮助你做出美味的娃娃菜豆腐砂锅煲!