豆浆放豆腐脑

制作豆浆脑的基本步骤如下：

准备黄豆

将黄豆提前浸泡6-8小时，直至豆子吸饱水分变得饱满。

磨豆浆

泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，打成豆浆。

将打好的豆浆用滤网过滤，去除豆渣，得到细腻的豆浆。

煮豆浆

将过滤好的豆浆倒入锅中，小火慢慢煮开，期间要不断搅拌，防止豆浆粘锅。

豆浆煮开后，关火，让豆浆稍微冷却至80-90度左右。

凝固豆腐脑

将豆腐王（内酯）按照说明书的比例用少量温水化开，倒入豆浆中，迅速搅拌均匀。

搅拌好后，将豆浆倒入容器中，盖上盖子，静置15-20分钟，让豆浆凝固成豆腐脑。

调味

根据个人口味淋上打卤汁或其他调料，如酱油、醋、辣椒油等。

小贴士

豆浆在煮的过程中要不断搅拌，以防止糊底。

豆腐王的使用量要适中，过多或过少都会影响豆腐脑的口感。

豆浆在倒入豆腐王后要迅速搅拌均匀，并静置足够的时间，以确保豆腐脑完全凝固。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的豆浆脑了。希望这些步骤对你有所帮助!