腊肠白萝卜炒豆芽

腊肠白萝卜炒豆芽是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

豆芽 500克

腊肠 2条

胡萝卜 200克

葱 1根

蒜 3瓣

干辣椒 5颗（可选）

姜 2片

花椒 2克（可选）

盐 适量

鸡精 1匙

生抽 2匙

食用油 适量

处理食材

豆芽洗净，可以先用清水浸泡20分钟，然后沥干水分。

腊肠去皮，切成薄片或长块。

胡萝卜切成小条。

葱切成小段，蒜拍扁切小粒，干辣椒切段，姜切丝。

焯水豆芽

锅中加水烧开，放入少许盐，将豆芽焯水1-2分钟，然后捞出过凉水，沥干水分。

炒制