海参炖青椒

海参炖青椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

海参、青椒、姜和葱全部切成丝待用。

烹饪步骤

锅热后放少许油，下青椒丝，八成熟时放适量盐，出锅装盘待用。

锅内重新放油，下姜和葱炒香。

倒入海参，同时倒入料酒、生抽和盐调味，翻炒拌匀烧制2-3分钟。

海参烧制汤浓入味后，倒入青椒，快速翻炒，倒入香油，拌匀即可出锅。

做法二

食材准备

海参4只，青椒2个，姜适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，香油适量，盐适量。

烹饪步骤

海参、青椒、姜和葱全部切成丝待用。

锅热后放少许油，下青椒丝，八成熟时放适量盐，出锅装盘待用。

锅内重新放油，下姜和葱炒香。

倒入海参，同时倒入料酒、生抽和盐调味，翻炒拌匀烧制2-3分钟。

海参烧制汤浓入味后，倒入青椒，快速翻炒，倒入香油，拌匀即可出锅。

做法三

食材准备

海参150g，蚝油8g，盐9g，油9g，料酒5g，姜片8g，辣椒酱30g，青椒20g。

烹饪步骤

海参切块，青椒切块，洋葱切块备用。

起锅烧油，放入蒜末、花椒、辣椒酱，翻炒。

放入青椒、红椒、洋葱，炒香。

倒入海参，翻炒均匀。

放入盐酱油、蚝油、盐、鸡精，翻炒。

成品展示。

做法四

食材准备

煮好的海参捞出滚刀块，螺丝椒切滚刀块。

调碗汁：酱油3勺，醋1勺，糖1勺，蚝油1勺，水2勺，蒜末一大勺，搅匀备用。

烹饪步骤

锅烧热，不放油，把青椒干煎到表面起泡，倒入适量油，下海参一起翻炒2分钟。

最后加入酱汁，煮到汤汁粘稠即可捞出。

做法五

食材准备

海参，油，耗油，生抽，料酒，白糖，大葱，青椒。

烹饪步骤

大葱青椒烧海参：用料海参，油，耗油，生抽，料酒，白糖，大葱，青椒。

椒豆海参：用料海参，青椒，豆芽，青椒，姜，葱，油，耗油，盐，味精，白糖。

葱烧海参：用料海参，葱，蚝油，淀粉浆，料油。

葱烧海参：用料海参，葱白，蚝油，料酒，生抽，油，白糖，水淀粉。

小贴士

1. 先炒青椒，是为了青椒入味。

2. 海参本身没有味道，所以海参下锅后，应该马上放入调料调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。