香菇西兰花鸡蛋面条

香菇西兰花鸡蛋面条是一道营养丰富、简单易做的家常美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面条：根据个人口味选择普通面条或荞麦面。

鸡蛋：2-3个。

西兰花：1小颗。

香菇：1朵。

小葱：1根。

喜欢的酱料：如鱼露、香油、陈醋、小米辣、蒜泥、低脂花生粉、生抽等。

制作步骤：

煮面条

一小锅冷水，放入洗净的鸡蛋整颗。

锅子煮开后，分别捞出蔬菜和面条，最后将鸡蛋捞出，过冷水剥壳。

炒制配料

锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

加入香菇煸炒至变软。

根据口味加入适量的黄豆酱、盐、生抽、鸡粉等调味料，快速炒均匀备用。

拌面

将煮好的面条放入碗中。

淋上炒好的香菇酱。