夏季银耳罐头

夏季制作银耳罐头是一种既滋补又方便的做法，适合作为冷饮或热食享用。以下是一种简易的家庭自制银耳罐头的方法，适合夏季食用：

材料准备：

银耳 1朵

冰糖 360克（或根据口味适量增减）

玻璃罐头 9只

红枣 18颗

纯净水 适量

枸杞 适量（可选）

维生素C片 1颗（可选）

制作步骤：

泡发银耳：

将干银耳用温水泡发，大约需要3-4小时，直到完全膨胀变软。

准备罐头瓶：

将玻璃罐头用热水煮几分钟消毒，然后晾干备用。

剁碎银耳：

将泡发好的银耳剁成细碎，以便更好地出胶。

填充罐头：

在每只罐头瓶中加入约50克剁碎的银耳，再加入2勺冰糖（约40克）和几颗红枣。

注入纯净水：

向每只罐头瓶中注入纯净水，注水至接近瓶口，但不要完全填满，以便留出空间让糖和银耳充分混合和发酵。

密封罐头：

将罐头瓶盖盖紧，确保密封性良好。