清蒸鸡肉山药辅食

清蒸鸡肉山药辅食是一款适合小朋友的健康美食，具有软糯可口、香气四溢的特点，同时能提供丰富的维生素。山药有健脾益胃、滋肾益精等功效，蒸煮的烹饪方式能最大限度地保留食材的营养，并使鸡肉鲜嫩多汁。以下提供几种不同的制作方法：

方法一

山药、鸡肉、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜少许。

鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。

加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15至20分钟。

山药去皮，洗净后切成小块。

将腌制好的鸡肉中加入适量淀粉，搅拌均匀，再加入少许食用油，锁住鸡肉的水分。

把切好的山药块放入蒸盘中，再将鸡肉均匀地铺在山药上。

蒸锅中加入适量水，烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15至20分钟，直到鸡肉熟透、山药变软。

蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花点缀即可。

方法二

鸡肉、姜丝、盐、鸡精、酱油、蚝油、糖。

鸡肉洗净，姜切丝，放料酒、盐、鸡精、酱油、蚝油、糖腌制一下备用。

山药切条摆盘漂亮，切薄点这样容易蒸熟。

摆盘中，盘底先山药，围成圆圈摆这样好看。

再在山药上面铺上刚才腌好的鸡肉。

水开了大火蒸20分钟左右。

出锅啦，味道鲜美，鸡肉嫩滑，山药粉绵，好吃得停不下来。

方法三

鸡肉、芫荽、糖、盐、蒸工艺。

鸡肉用盐水浸泡十分钟。

辅料切一切，香菇要提前泡发。

鸡肉洗净后沥干水，加入糖，鸡汁，鲍汁，生粉，姜丝，芹菜珠，香菇丝拌匀腌制（香菇要爆香）。

拌匀后再加上爆香菇的油，放冰箱腌制3小时。

山药去皮后浸盐水中防止氧化变黑，时间别太久十分钟左右，山药斜切8毫米蒸时才容易熟。

山药捞岀放盘中。

鸡肉拌一拌平铺到山药上面再撒上一层薄盐和少许糖。

再放上辣椒丝，水开后入锅大火蒸12分钟。

蒸好再放点芫荽即可。

鸡肉清香嫩滑。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的制作方法。总体而言，方法一和方法二较为简单，适合快速制作，而方法三则更适合喜欢复杂口感和丰富配料的家庭。无论哪种方法，蒸制的过程都能使鸡肉和山药的营养成分得到最大程度的保留，且口感鲜美、软糯可口。