清蒸乳鸽放麻油

清蒸乳鸽时，可以放麻油。在多个菜谱中都有提到在腌制乳鸽时加入麻油，这样做有以下好处：

锁住水分：

麻油能快速锁住鸽子肉的水分，使蒸出来的乳鸽更加鲜嫩多汁。

增加香味：

麻油的香气能浓郁整个菜肴的香味，使乳鸽的味道更加鲜美。

具体做法如下：

1. 将乳鸽清洗干净，切掉指甲和屁股，沥干水分备用。

2. 生姜洗净切片，香葱洗净切段。

3. 在乳鸽内外涂抹均匀的盐、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片和少许麻油，腌制1小时。

4. 腌制好后，将乳鸽放入蒸锅中，中小火慢蒸一个半小时左右。

5. 蒸好后，挑出里面的辅料，趁热淋上一些味极鲜或生抽，重新撒上葱花末。

6. 锅中烧油，油开淋在香葱上，散发出香味即可。

因此，清蒸乳鸽时放麻油是可行的，并且能提升菜肴的口感和香味。