虎皮青椒炒黄了

虎皮青椒炒至黄了，通常是指将青椒表面炒至微焦黄色，这样可以使青椒表面形成虎皮状的花纹，增加菜肴的色泽和风味。以下是虎皮青椒炒至黄了的步骤：

准备材料

青椒若干个，洗净去蒂，切成长条状，去掉两头。

大蒜3瓣，切末。

生姜1小块，切末。

干辣椒适量，剪成小段。

食盐、生抽、糖、食用油各适量。

炒制过程

烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和干辣椒段，用小火慢慢炒出香味。

当干辣椒变色时，加入青椒条，大火翻炒至青椒表面出现微焦黄色。这一步很重要，因为这样炒出来的虎皮青椒才会有好看的颜色和口感。

当青椒变软时，加入适量的食盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。

当青椒炒至熟透时，关火出锅装盘即可。

注意事项

炒青椒时要注意火候，不要炒得过焦，否则会影响口感。