莲藕青椒肉沫

莲藕青椒肉沫是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括莲藕、肉沫和青椒。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

莲藕 1根

肉沫 适量（根据个人口味选择猪肉或鸡肉）

青椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 适量

植物油 适量

盐 适量

白糖 少许

酱油 1汤匙

白醋或米醋 1茶匙

辣椒粉或辣椒酱 适量（根据口味调整）

葱花 适量

做法步骤

莲藕处理

莲藕洗净去皮后切成薄片或小丁，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

肉沫处理

肉沫用料酒、生抽、盐、姜末和葱花拌匀，搅拌上劲。

青椒处理

青椒洗净切丝或切块，根据个人口味调整辣度。

炒制

锅中加油烧热，加入蒜末和姜末爆香。