青椒火腿打卤

青椒火腿打卤的详细步骤如下：

准备食材

青辣椒

火腿肠

鸡蛋

淀粉

蒜瓣

耗油

生抽

白砂糖

清水

填充辣椒

将青辣椒洗净，翻开盖子，掏空辣椒芯，放置一边备用。

将火腿肠剁成末状，放入碗中，打入一颗鸡蛋，撒上一些淀粉，用筷子搅拌均匀。

将搅拌好的馅料塞进辣椒里，填满备用。

调制酱汁

准备一些蒜末，放入碗中。

倒入耗油、生抽、白砂糖和少量清水，用筷子搅拌均匀，放置一边备用。

煎辣椒

在锅里倒入油，等油热后将塞好的辣椒放入锅中煎。

煎至两面起皮后，倒入调好的酱汁，盖上盖子焖半分钟。

收汁