瓦罐芋头做法

瓦罐芋头是一道传统的中华美食，以下是几种不同的瓦罐芋头做法：

瓦罐芋头肉

材料：芋头、肉片、酱油、盐、醋、糖、味精、水发酸菜。

做法

1. 洗净芋头切成片，与加工好的肉片相间排于碗中。

2. 加入酱油、盐、醋、糖、味精等调料调好的汁，水发酸菜撒于表面。

3. 上蒸笼蒸熟，取出倒扣于盘内。

王栏树御膳鸡瓦罐芋头

材料：王栏树御膳鸡、糯芋头、生姜、香葱、盐、胡椒粉。

做法

1. 准备好王栏树御膳鸡，全鸡剁小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

2. 锅中油热，爆香姜片，倒入鸡块煸炒至变色，转入瓦罐，兑入温水，加盖大火煮开，文火慢煨45分钟。

3. 芋头去皮，洗净，切滚刀块，倒入瓦罐中，大火煮开，小火煨炖20分钟，加入食盐，调好味，倒入葱花即可盛入碗中食用。

鸡肉芋头瓦罐汤

材料：鸡肉、糯芋头、生姜、香葱、盐、胡椒粉、食用油。

做法

1. 鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

2. 锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香，加入鸡块翻炒至变色，倒入瓦罐中。

3. 瓦罐中加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时，加入糯芋头块，继续煨炖20分钟，加入适量的食用盐搅拌均匀，倒入葱花即可。

香芋扣肉

材料：五花肉、芋头、香葱、香叶、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水、蚝油、细砂糖。

做法

1. 五花肉切成块，芋头去皮切块，香葱切段，香叶、桂皮、八角备好。

2. 锅中加料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水，放入五花肉块，大火煮开后转小火煮40分钟，捞出备用。

3. 锅中加油，放入香葱、香叶、桂皮、八角炒香，倒入煮五花肉的汤，加入蚝油、细砂糖，放入芋头块，继续煮10分钟，捞出摆盘，蒸10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。