山药青椒炒饭

山药青椒炒饭是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括米饭、山药、青椒、鸡蛋等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

米饭 1碗

青椒 半个

山药 半根

鸡蛋 两个

大葱 半根

油 适量

盐 1茶匙

十三香 少许

海鲜酱油 少许

处理食材

将山药去皮，切丁，放入热水锅中焯水，捞出后用冷水拔凉，滤干水分。

葱切成末，青椒切成丁。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入蛋液。

将鸡蛋两面翻面煎至金黄色，然后打成小块，放入碗中备用。

炒山药和青椒

锅中留底油，放入葱末爆香，加入少许十三香。