广东腌制蒜叶怎么腌制的

广东腌制蒜叶的做法如下：

准备蒜叶

将蒜叶淘洗干净，去除老根和黄叶子。

腌制蒜叶

将蒜叶放入盘中，加入少许盐，用手抓匀，腌制半小时，直到蒜叶变软。

调料

在腌制好的蒜叶中加入酱油、两勺白糖、花生油和少许鸡精，继续抓匀，让调料充分渗透。

保存

将抓好的蒜叶装盘，如果觉得嘴有蒜味，可以吃几个红枣除味。

如果想要长时间保存，可以将腌好的蒜叶放入干净的玻璃瓶中，加入姜丝、辣椒粉、剁辣椒、生抽，搅拌均匀后密封，放入冰箱冷藏保存，半个月后即可食用。

这样腌制的蒜叶口感鲜嫩，蒜香浓郁，既可以作为开胃小菜，也可以作为炒菜或凉拌菜的调料。