烤腌制牛排骨肉怎么腌制

烤腌制牛排骨肉的步骤如下：

基础调味料：韩式汤酱油1000克、清酒200克、味汁100克、白糖500克、牛肉粉200克、味精100克、胡椒粉150克、熟芝麻50克、清水4000克。

风味辅料：梨500克、生姜200克、大蒜100克、洋葱500克、香油50克。

在一个大容器中，依次加入韩式汤酱油、清酒、味汁、白糖和清水，用长柄勺搅拌至白糖完全溶解。

加入牛肉粉、味精和胡椒粉，再次搅拌均匀。静置10分钟，使各调料充分融合。

将梨、生姜、大蒜、洋葱洗净，切成小块后放入搅拌机搅打成茸状（尽量细腻，以便腌制时更好渗透入肉质）。

选择优质的牛肉（如牛里脊、牛肋条、牛肩肉等），切成适当大小的薄片或块状。

将调好的基础汤汁倒入容器中，加入打好的辅料茸，用手抓拌均匀，确保每片牛肉都均匀裹上腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上，最好能过夜，这样牛肉就能充分吸收腌料的味道。