江苏奥尔良鸡排怎么腌制

江苏奥尔良鸡排的腌制方法如下：

准备食材

鸡胸肉

奥尔良腌料

生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

葱姜蒜、料酒

鸡蛋、淀粉、面包糠

植物油

处理鸡胸肉

鸡胸肉切成适当厚度的片，用刀背轻轻拍打，使肉质疏松，更容易入味。

腌制基础

将拍打好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的料酒、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制5-10分钟，去除腥味。

调味腌制

加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀。

倒入奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制1-3小时，具体时间根据个人口味和腌制条件调整。

裹粉炸鸡

腌制好的鸡胸肉，先裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。