香辣猪蹄微辣还是香辣

香辣猪蹄的主要特点就是其 香辣可口的味道。根据多篇文章的描述，香辣猪蹄在制作过程中使用了大量的辣椒和花椒，以及其他香料如八角、桂皮等，这些调料共同营造出一种麻辣且浓郁的风味。虽然有些情况下可以根据个人喜好调整香辣的程度，但总体上，香辣猪蹄的标准口味是偏于香辣的。

因此，从上述信息可以推断，香辣猪蹄的辣度是 香辣而不是微辣。