青椒味的鸡肉
青椒味的鸡肉是一道色香味俱全的经典菜肴，通过简单的调味和烹饪技巧，就能做出嫩滑多汁、鲜辣可口的美食。下面是制作青椒味鸡肉的详细步骤和一些小贴士。
主要食材和配料
鸡胸肉：150g
青椒：2根
米饭：1碗
蒜末：1勺
葱花：适量
调料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐适量、食用油适量
制作步骤
鸡肉腌制
鸡胸肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐抓匀腌制10分钟，锁住鸡肉的嫩滑口感。
青椒准备
青椒洗净后切成细丝，蒜剁成末备用。喜欢辣味的朋友可以换成尖椒或加入少许小米辣，风味更丰富。
炒鸡肉
热锅倒入少量油，中火加热后放入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至鸡肉变色后盛出，注意不要炒太久，保持嫩滑口感。
炒青椒
另起一锅倒油，加入蒜末煸香，再放入青椒丝翻炒至断生，青椒的鲜绿和脆爽是这道菜的灵魂。