洋葱辣子木耳鸡蛋

方法一：

青椒、黑木耳、洋葱、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉。

青椒、黑木耳、洋葱切好备用。

调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许白糖、一勺淀粉，加少许清水，搅拌均匀。

黑木耳焯水捞出沥干，鸡蛋煎定型炒散盛出。

油热，下洋葱爆香，加青椒、木耳，大火爆炒一分钟。加鸡蛋，加调好的料汁，大火爆炒收汁，即可出锅。

方法二：

鸡蛋3个、洋葱半个、青红辣椒各1个、木耳适量、蚝油、生抽、淀粉水。

木耳提前泡发洗净，鸡蛋打散备用，洋葱辣椒切片，一勺淀粉加适量水搅匀备用。

起锅烧油，油热后鸡蛋倒进锅中炒熟盛出备用。

另起锅烧油，加入洋葱和木耳辣椒炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，加入一勺蚝油一勺生抽翻炒均匀倒入淀粉水收汁即可。

方法三：

洋葱一个、青椒一根、鸡蛋2只、冷冻熟木耳一把、黄豆酱一勺、生抽适量、食盐适量。

洗净食材，切片备用。

鸡蛋炒熟，盛出备用。

锅留底油，撒点食盐，倒入食材煸炒，放入黄豆酱，撒入生抽，炒至蔬菜断生，倒入鸡蛋，翻炒两下，出锅。

方法四：

洋葱、鸡蛋、生抽、蚝油、木耳、青椒、食盐、食用油。

鸡蛋打入碗中，放入适量盐搅拌均匀。洋葱去皮后切块，青椒洗干净切块。

起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。

木耳提前泡发，洗干净备用。

锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入洋葱、青辣椒、木耳，大火翻炒2分钟，断生后加入适量食盐、生抽、蚝油调味，倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅。

方法五：

木耳、鸡蛋、洋葱、青椒、淀粉。

碗中加生抽、蚝油、淀粉各一勺，老抽半勺，盐白糖加半碗水搅拌均匀。

鸡蛋打散炒熟盛出。锅中少许油蒜爆香。倒入木耳，洋葱，青椒翻炒几下。

加鸡蛋翻炒，倒入酱汁炒至稠浓出锅即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。