小鸡冬瓜蘑菇汤

小鸡冬瓜蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

鸡肉 100克

冬瓜 250克

干蘑菇 100克

料酒 5克

精盐 5克

生姜 3克

葱 3克

味精 1克

步骤：

1. 生姜、葱分别洗净切成末。

2. 冬瓜洗净去皮，切成片。

3. 干蘑菇用凉水发泡好。

4. 鸡肉洗净砍成块，放入锅中，加水至略超过鸡块，加入发好的蘑菇、料酒、姜末，小火炖，随时除去浮沫。

5. 至鸡块炖至烂时，下冬瓜片，一起炖至酥烂，加葱末和精盐、味精，调好味，即可。

做法二

用料：

琵琶鸡腿 400克

干香菇 30克

冬瓜 300克

花椒 适量

辣椒 适量

八角 适量

姜 适量

老抽 适量

盐 适量

步骤：

1. 琵琶腿清洗干净，切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍。