青椒瘦肉煎蛋饼
青椒瘦肉煎蛋饼是一道美味的家常菜，做法如下：
材料
青椒
瘦肉馅
面粉
鸡蛋
调料：植物油、食盐、蚝油、料酒、老抽、五香粉、葱姜等
制作步骤
在大碗中加入150克面粉，两克食盐，用筷子搅匀，加入150克清水，搅拌成面糊。
打入两个鸡蛋，喜欢吃也可以打3个，搅拌成鸡蛋面糊，像酸奶的稠度。
青椒去蒂去籽，切成青椒丝，再改刀切成青椒丁。
起锅加入食用油，油热下入肉末进行翻炒，炒至变色，淋入料酒，老抽，用铲子翻炒均匀，加入蚝油，再次炒匀，关火备用。
将稍微放凉一点的肉丁倒入面糊中，加入青椒丁，用筷子搅拌均匀。
起锅加入植物油，油热舀一勺面糊，用铲子或其他工具铺平，待一面定型，撒上熟白芝麻，翻面煎另外一面，沿锅边淋入食用油，煎至金黄即可装盘。
健康功效
鸡蛋：养血
青椒：活血化瘀