鱼胶炖汤后要吃鱼胶吗

鱼胶炖汤后， 建议还是吃掉鱼胶本身。虽然大部分营养成分已经溶解在汤里，但鱼胶本身也富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有多种食疗功效。

具体来说，鱼胶的营养价值较高，含有多种对人体有益的成分，如胶原蛋白、多种氨基酸、微量元素等。炖煮后的鱼胶质地柔软，更容易被人体消化吸收。同时，鱼胶中的胶原蛋白和其他营养成分对改善皮肤弹性、延缓衰老、增强免疫力等方面都有积极作用。

因此，无论是从营养角度还是从食疗效果来看，炖汤后的鱼胶都是值得食用的。可以根据个人口味和需求，选择不同的辅料与鱼胶一起炖煮，以增加风味和功效。例如，可以加入糯米、枸杞、桔子饼等辅料，制作出营养丰富、口感独特的鱼胶甜品或汤品。