烤番茄青椒茄子

烤茄子柿子青椒的做法如下：

准备食材

茄子 4个

青椒 5个

西红柿 1个

大蒜头 2瓣

香葱 1根

香菜 1根

盐 2g

白糖 1g

香醋 3g

生抽 5g

花椒油 3滴

白芝麻 2g

烤制过程

将烤架放在燃气灶上，把准备好的食材放在烤架上，打开火。

烤的同时要随时翻翻以免烤焦，直到所有食材都烤好。

冷却和剥皮

等到烤好的茄子、辣椒还有西红柿都冷却后，就可以剥皮了。剥好的食材撕成条放在碗底，青椒剁碎放在撕好的茄子上，最后放上剁碎的西红柿。

调味

加入盐、味精、白糖、花椒油、芝麻、生抽和醋拌匀，最后放入切好的葱花和香菜。

这样一道美味的烤茄子柿子青椒就完成了，你可以根据自己的口味进行调整和搭配。