萝卜胡萝卜丸子配方

做法一

食材：胡萝卜、葱花、鸡蛋、面粉

步骤：

1. 胡萝卜切丝，水开下锅焯2分钟，捞出过凉挤干水分，切碎。

2. 加适量盐、葱花、2个鸡蛋、面粉拌匀后团成小团。

3. 油烧5成热，下锅，小火慢炸至浮起变金黄即可。

小贴士：

面粉不好控制的话，就慢慢加到黏黏糊糊能成团的样子就可以。

萝卜也可以用盐杀水代替焯水，那样萝卜口感会比较脆一点。

做法二

食材：胡萝卜、绿萝卜、葱、香菜、十三香、五香粉、鸡精、盐、鸡蛋、面粉

步骤：

1. 两种萝卜分别擦成细丝，均匀撒上两茶匙的盐，拌匀后静置15分钟，挤掉多余水分。

2. 萝卜丝中加入切好的葱和香菜末，撒上半茶匙的十三香或五香粉以及两茶匙的鸡精调味。

3. 加入三分之一茶匙的盐，打入两个新鲜的鸡蛋，用手指将蛋黄捏碎，与所有材料一起充分混合均匀。

4. 少量多次地加入面粉，直到混合物达到适当粘稠度。

5. 取适量面团于手中，轻轻搓成球形，油温六成热时下锅，小火慢炸至金黄色。

做法三

食材：青萝卜、胡萝卜、肉末、葱姜、鸡精、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉

步骤：

1. 萝卜洗净切丝，焯水1分钟，捞出过凉挤去水分，剁碎。

2. 混合肉末、葱姜末、萝卜丝、盐、鸡精、五香粉，加入两枚鲜蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉与淀粉，搅拌均匀后开始搓丸子。

4. 油温六成热时，将丸子逐个放入油锅中，小火慢炸至金黄色。

做法四

食材：白萝卜、胡萝卜、葱、姜、猪肉馅、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽

步骤：

1. 萝卜擦成细丝，用盐腌制10分钟后挤去多余水分，葱切末，姜切末备用。

2. 混合猪肉馅、萝卜丝、葱姜末，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽，顺时针方向搅拌均匀。

3. 将馅料搓成大小均匀的小丸子，油温五成热时下锅，中小火慢炸至丸子表面金黄、内部熟透。

做法五

食材：胡萝卜、葱、鸡蛋、面粉、盐、十三香、胡椒粉

步骤：

1. 胡萝卜洗净切丝，放少许盐10分钟后挤掉多余的水分。

2. 大葱半棵剁葱碎，一个鸡蛋，少许面粉，少许盐，再放点十三香，胡椒粉，放入备好的胡萝卜，一起搅拌均匀。

3. 起油锅，开火待锅稍热时倒入适量色拉油，等油温升至7成热时，用小勺把和好的萝卜糊团成球，放入油锅，待丸子成金黄色后就OK了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的萝卜胡萝卜丸子。