纯青椒酿青椒怎么做好吃

纯青椒酿青椒是一道色香味俱全的传统美食，其制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出令人垂涎欲滴的佳肴。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

食材准备

青椒：选择新鲜、形状完整的青椒，尽量挑选较大的品种，便于填充。

猪肉馅：优质猪肉馅是酿青椒的关键，最好选择瘦肉和肥肉的比例搭配，使得馅料更加鲜美多汁。

葱姜蒜：提供额外的香气和味道。

调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、糖、干菱粉、淀粉等。

制作步骤

准备工作

将青椒剪去顶部，轻轻捅洞，用盐水浸泡15分钟，去除辣味，也可使青椒更加鲜嫩。

将葱、姜、蒜剁成末备用。

制作馅料

取一个干净的容器，将猪肉馅放入其中。

加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，再加入刚才剁好的葱、姜、蒜末，用筷子顺一个方向搅拌至馅料变得粘稠有弹性。

填充青椒

青椒沥干水分，用纸巾擦干表面水珠。

用小勺将馅料填充到青椒内部，注意填充均匀且不过分挤压。

填充完毕后，轻轻拍打青椒，使其内部空隙填满馅料。