不带皮的南瓜怎么做面条

准备食材

南瓜一小块（约200克）

面条适量

大葱一段

蒜瓣2个

生抽1勺

盐少许

鸡精1/2小勺

白胡椒粉少许

香葱碎（可选）

南瓜处理

南瓜去皮去籽后切成小块。

炒香葱蒜

锅中加入适量油，热锅凉油的过程中放入葱花和蒜片，小火煸出香味。

翻炒南瓜

将切好的南瓜块放入锅中，转中火翻炒，让南瓜的表面稍微带一点焦香味。

加入1勺生抽调味，这会让南瓜的甜味更加突出，同时给汤底增添一抹层次感。

熬制汤底

加入两大碗清水，盖上锅盖煮约15-20分钟，直至南瓜变软，用勺子轻轻一压就能散开。

如果喜欢汤底更加浓稠，可以用锅铲把部分南瓜碾碎，汤汁会更加顺滑香浓。

煮面条

汤底熬好后，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉调味。

将面条直接下锅煮，煮约5分钟，软硬度可以根据自己的喜好稍作调整。

装盘点缀

面条煮好后关火，盛入碗中，最后撒上一点香葱碎或者香菜，瞬间让这碗南瓜汤面看起来更加美味诱人。

小贴士：

南瓜的选择：推荐选用老南瓜，它的甜味更加浓郁，颜色也更金黄好看。

面条的选择：粗面条更能吸收汤汁，而细面条口感清爽，都各有风味，可以根据个人喜好选择。

汤底调味：如果你追求更加鲜美的口感，可以加入一点点虾皮或者煮好后淋上一点香油提香。

这样一道不带皮的南瓜面条就完成了，既健康又美味。