生菜夹猪肝

生菜夹猪肝是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝和生菜的多种营养成分，具有相辅相成的作用。以下是制作生菜夹猪肝的详细步骤：

材料准备

猪肝：500克（洗净，切成薄片，多次清洗后滤干水分）

生菜：300克（洗净，切成长段）

姜：适量（洗净，切成丝）

大蒜、小米椒、小葱：适量（洗净，切成末）

盐、鸡精、生抽、淀粉、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、料酒：适量

制作步骤

腌制猪肝

将切好的猪肝放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉、姜丝，抓匀后腌制十分钟。

炒生菜

锅中倒入适量食用油，油热后倒入生菜炒至断生，然后倒入大碗中垫底。

煮制汤底

锅中加入适量食用油，油热后倒入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，再倒入姜丝翻炒均匀，最后倒入适量清水煮开。