香菇烧猪肝

香菇烧猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作香菇烧猪肝的详细步骤：

准备食材

香菇：适量

猪肝：适量

黑木耳：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

五香粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

鸡汤或鲜汤：适量

湿淀粉：适量

麻油：适量

泡发香菇和木耳

将香菇和黑木耳分别洗净，放入温水中泡发。泡发后，捞出，浸泡水备用。

处理猪肝

将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

炒制

将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。

以急火翻炒猪肝片，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻。