芋头炖荠菜
芋头炖荠菜是一道美味的传统菜肴，以下是几种常见的做法：
简单炒制
材料：芋头、荠菜、盐。
步骤：
1. 芋头去皮切片，洗净后沥水。
2. 荠菜如果是冷冻的，取出半碗，喜欢吃荠菜的可以适量增加。
3. 热锅加油，放入芋头片翻炒至变色，加少量水煮软。
4. 加入荠菜，翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。
高压锅版
材料：荠菜、小芋头、盐、鸡精、虾米、熟牛肉末、姜丝、水、白胡椒粉。
步骤：
1. 荠菜切碎，姜丝、虾米与油一起炒软。
2. 芋头放入高压锅煮熟，去皮后压成泥。
3. 芋泥入锅，加水、熟肉末、盐、鸡精、白胡椒粉和荠菜，煮开后不停翻动以防糊底。