做红烧肉加水后
做红烧肉加水后的步骤如下：
浸泡去血水
将五花肉切成块，放入清水中浸泡15分钟左右，以浸去毛细血管中的血水，减少腥味。
焯水
将浸泡好的五花肉块放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。这一步可以进一步去除肉中的血水和杂质。
加水炖煮
在锅中加水，水要一次放好，不要烧干了。水开后加入料酒和半调羹醋，继续煮五六分钟，去除浮起的黑红色杂质。
使用大火将水烧开，然后改用小火，火的大小以水面不沸为准，这个过程称为“焐”。
调味
在锅中加入适量的白糖，小火熬成小泡泡，使糖色均匀包裹在五花肉上。
加入红酒、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，使肉块上色。
根据个人口味加入食盐，继续炖煮至汤汁变少，肉块变得软糯。
收汁
当汤汁变得浓稠，红烧肉呈现出诱人的红亮色时，可以开大火收汁，同时不断翻炒，以免糊锅。