凉拌羊肉胡萝卜怎么做

凉拌羊肉胡萝卜的做法如下：

食材准备

羊腿肉或羊排肉 500克

胡萝卜 2根

姜 3片

大葱 1根

茴香 2颗

香叶 2片

料酒 3大匙

生抽 2大匙

老抽 1大匙

盐 适量

白糖 1小匙

食用油 适量

制作步骤

羊肉处理

羊肉切成大小均匀的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。

羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮后，切成块备用。

炒制