大头菜胡萝卜木耳鸡蛋汤

大头菜胡萝卜木耳鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

木耳：适量

香菜：适量

鸡蛋：1个

调料：盐、鸡精、水淀粉、葱花、白胡椒粉、原浆米醋

步骤

胡萝卜和黄瓜切成小丁。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

香菜洗净，切成小段。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

锅中加水烧开，放入胡萝卜丁和黄瓜丁，煮约2-3分钟，直到胡萝卜和黄瓜熟透并散发出清香。

加入木耳丝，继续煮1-2分钟，直到木耳变软。

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量水淀粉勾芡。

将打散的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

根据个人口味，可以加入葱花、白胡椒粉和原浆米醋进行调味。

关火，将汤盛入碗中，撒上香菜段即可享用。

小贴士

勾芡：加入水淀粉可以使汤的口感更加顺滑，同时有助于蛋花更好地形成。

调味：盐的用量要适中，过多会影响汤的清爽口感。鸡精可以根据个人口味选择是否使用。

蛋花：倒入蛋液时要慢慢搅拌，避免一次性倒入形成大块蛋花。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用。希望你能喜欢!