木耳泡发可以放小苏打吗

泡木耳时 可以放小苏打。小苏打具有清洁功能，能够帮助去除木耳表面的脏东西和杂质，使泡发出来的木耳更干净。具体操作方法是将少量小苏打倒入温水中，然后放入干木耳进行浸泡，用手轻轻搓洗木耳即可将表面的脏东西清洗干净。此外，如果时间紧迫，还可以将小苏打加入盆中，加快木耳泡发速度，并且增强清洁能力。

建议使用温水（约40-50度）进行泡发，并加入少许食盐和小苏打，这样不仅可以使木耳泡发得更快，还能去除表面的残留农药和杂质，使泡发出来的木耳更加干净、鲜嫩。泡发完成后，用清水冲洗干净即可食用。