肥肉筋腌制

肥肉筋的腌制方法如下：

准备材料

肉筋（或面筋）

盐

酱油

白酒

孜然粉

姜片

白糖

葱

洋葱

蛋清

辣椒粉（可选）

孜然粉（可选）

食用油（可选）

鸡精（可选）

生粉（可选）

腌制肉筋

将肉筋放入深碗中，加入盐、酱油、白酒、孜然粉、姜片、白糖、葱，拌匀。

将肉筋放入冰箱冷藏1/2小时，以便入味。

制作面筋串（如果使用面筋）：

将市场买来的面筋加入适量盐后放入瓶罐里腌制一周，然后切成条状做成面筋串，可以烤制或油炸。