发面放豆腐
发面放豆腐是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。以下是一种常见的发面放豆腐的做法：
食材准备
面粉：500克
酵母：5克
温水：250毫升
豆腐：200克
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
辣椒油（可选）：适量
制作步骤
和面
将面粉放入大盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
准备豆腐馅
将老豆腐切成小丁，放入碗中。
加入葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉和适量食用油，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。