青椒鸡蛋煮面条面条

青椒鸡蛋加面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

面条：根据个人喜好选择挂面、鲜面条等，建议选用中等粗细的面条。

青椒：2个，洗净去籽后切成丝。

鸡蛋：2个，打散备用。

葱蒜：适量，切成葱花和蒜末。

调味料：

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

黄豆酱：2勺

淀粉：1勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤

煮面条

锅中加入适量清水，大火烧开。

放入面条，按照面条包装上的建议时间煮熟。

捞出面条，装入盛有凉水的碗中备用（这样做可以防止面条粘连）。

炒制配菜

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋熟制后盛出备用。

锅中再倒少许油，放入葱花和蒜末爆香。

加入青椒丝大火翻炒，炒至青椒丝变软、断生。

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

倒入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉、清水），继续翻炒，炒出香味。

拌面

将炒好的青椒鸡蛋浇在装有面条的碗中，用筷子搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少许盐、白糖、鸡精等调味料进行调味。

小贴士

面条煮至八分熟：煮到面条八分熟（还有一点点硬）时捞出，过凉水，这样可以使面条更劲道，吃起来不会粘糊糊。

热锅凉油：炒鸡蛋时，油温烧至七成热后倒入鸡蛋液，可以防止鸡蛋粘锅。

料汁调制：料汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

这样一道美味的青椒鸡蛋拌面就完成了，快试试看吧!