炖汤适用盐

炖汤时适用的盐量主要 取决于个人口味和汤的种类。以下是一些常见的建议：

一斤水加10-15克盐为宜。

盐应尽量少放，避免咸味影响食材本身的鲜味。

可以在汤快好了的时候放入食用盐，这样既能保证汤的口感，又能避免盐分过多影响汤的鲜味。

如素汤，由于汤水会越来越少，可以适当多放一些盐以保持汤的咸味。

对于海鲜汤或肉汤，盐的加入可以提升汤的风味，但要注意控制盐量，避免过咸。

可以选择低钠的盐，如“雪花盐”或“健康平衡盐”，这些盐中含有对人体有益的微量元素，且能促进人体新陈代谢。

最好在快出锅时再加盐，这样可以保持肉的鲜美。

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